L’exploitation « Les Jardins d’Evabriel » a officiellement ouvert ses portes le 16 juin dernier. Située au 45 impasse des Devants à Sagy, elle est née d’une passion pour la terre, bien que Nikolaï et Angeline, ses fondateurs, n’aient pas de formation initiale en horticulture. Arrivés dans la région en novembre, ils ont rapidement préparé la moitié de leur terrain pour tester les cultures et répondre aux attentes locales.

Le nom de l’exploitation est un hommage à leurs enfants. Une manière de lier l’avenir de la terre à celui de leur famille.

Une philosophie de culture : le biodynamisme

Nikolaï et Angeline pratiquent le biodynamisme, une méthode qui exclut tout pesticide et engrais chimique, et qui repose sur le respect des cycles naturels et de la biodiversité. Ils laissent volontairement des zones en friche pour favoriser les insectes pollinisateurs. Le travail du sol se fait de manière traditionnelle : aération à la bêche, enrichissement organique avec du BRF et des feuilles mortes. L’intégralité des semis est réalisée sur place.

Une diversité de produits et des variétés oubliées

La vente s’effectue exclusivement à la ferme, sans passer par les marchés. Un choix assumé pour privilégier la vie de famille et le contact direct avec les clients.

L’offre actuelle comprend des fruits et légumes de saison, dont des produits originaux comme le kiwano, un fruit exotique qui se déguste à la cuillère, des pastèques et des melons. L’exploitation mise également sur des variétés anciennes : la poire de terre, le concombre-serpent ou des tomates ananas pouvant atteindre 800 grammes.

Pour l’hiver, malgré les difficultés liées à la canicule qui ont affecté les poireaux, des courges, des choux et des patates douces seront disponibles.

Des produits transformés en perspective

Au-delà des produits frais, le couple développe une gamme de produits transformés. Ils proposent déjà du café de lupin, une alternative naturelle au café sans caféine, torréfiée et moulue. Ils prévoient également la production de paprika et de piments séchés selon des méthodes ancestrales. L’objectif pour l’année prochaine est d’agrandir la surface cultivée pour proposer encore plus de variétés hors du commun.

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