Fondé en 2024 par Arnaud et Sabrina Prely, Pâtissier sous les arcades, le Comptoir de la voie verte était à l’origine destiné à être un laboratoire de pâtisserie, ce vaste bâtiment étant une ancienne salle de sport, hors centre ville, juste à l’entrée de la voie verte. Sa localisation permet de se garer facilement, à l’orée de la ville, plaît aux femmes et aux familles désirant être au calme pour prendre un café ou un petit déjeuner, avec comptoir, salon de thé et une terrasse de 20 places assises, offrant boissons chaudes et froides.

Le comptoir de la voie verte propose une carte de gâteaux traditionnels dont le mille-feuilles, à commander sur le site, préparés à la demande et prêts dans les 3 heures, pour un produit extra-frais, à partir d’ingrédients de qualité ; cette formule sur mesure évitant le gaspillage de matières premières, d’énergie, de temps et la vente de gâteaux… de la veille. Le comptoir de la voie verte propose également des chocolats, confitures et confiserie.

Le comptoir de la voie verte dispose aussi d’un local de vente en ville, face à la permanence du Député E. Michoux, ouvert uniquement le lundi matin pour le marché. Arnaud Prély souligne que, partant de zéro, le succès est là puisque son chiffre d’affaires a progressé de + 36 % cette année, et réfléchit peut-être à embaucher un pâtissier professionnel pour alléger les horaires du couple, 70 heures chacun par semaine !

Le comptoir de la voie verte, 34 avenue du Docteur Jean-Vial 71500 Louhans
www.lecomptoirdelavoieverte.fr

Colette Petitjean

Bresse-Initiative, club louhannais au service des entreprises de toutes tailles et activités, de l’entreprise individuelle à la grosse P.M.E, permet une mise en contact facile et agréable à travers des rendez-vous mensuels, sauf l’été, avec rendez-vous dans l’une des entreprises adhérentes présentant son activité.

Bresse-Initiative rayonne sur toute la Bresse et au-delà avec ses 194 membres. Cette mise en relation avec visite thématique facilite les échanges, permet des synergies entre différentes sphères : l’entreprise bien sûr, mais aussi avec des associations, institutionnels, l’enseignement, la presse et la radio locale, c’est la force d’un réseau diversifié à la fois de proximité mais aussi étendu à des partenaires voisins. En cette rentrée, 25 partenaires-adhérents s’étaient donnés rendez-vous pour ce petit-déjeuner convivial au comptoir de la voie verte.

Bresse-Initiative, 9 rue des dodanes à Louhans. Tél. 03 85 76 03 58 mail : bi@bresse-initiative.com
www.bresse.initiative.com